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「そば一升」@蕎麦処 つゆ下 梅の花の写真少し前から当該店に行きたくて仕方ありませんでした。
では行ってみるか…と家族で行ってきました。
車を走らせ、お昼前にやっと着きましたが、11:30で既に満席で2組の待客ありです。
待っている間もどんどんお客さんが来ます。
家族で行ったのでそば一升(3,080円)に天ぷらの一人盛り等も頼みます。
何せ記憶の中では「俺が食べた蕎麦の中でも1、2を争う」蕎麦です。
約20年ぶりに食しますが、正直なところ「あれ?こんなだったけな?」でした。
少しツルツル感が無く、モチっとしています。カツオの出汁が効いたつゆに入れ、食した食感はコシがあって蕎麦の味がしっかりと口の中に広がります。しかしここはもう少しツルツル感が欲しいところ。
約20年も前の美化された食感なのかも知れませんが…。
一升は4〜5人前ということもあって、美味しい天ぷらとでお腹いっぱいです。
ご馳走様でした。

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